Situata intr-un golf ascuns langa Port Askaig, distileria Caol Ila isi trimite whisky-ul pe mare prin stramtoarea dintre Islay si Jura de peste 100 de ani. Numele whisky-ului reprezinta derivatul in galeza pentru expresia “Sound of Islay”, facand referinta la locatia distileriei. Aceasta a fost construita in 1846 de catre Hector Henderson si apoi reconstruita in 1972 pentru marirea capacitatii. Noile alambicuri recreeaza intocmai modelul original, asigurandu-se astfel ca gustul unic al lui Caol Ila ramane neschimbat.
Caol Ila 12 YO
Avand o vechime de 12 ani, Caol Ila este apreciat de cunoscatorii de malt din Islay. Initial dulce, originea sa se face cunoscuta prin gustul caracteristic de malt afumat, un gust nu atat de greu precum alte whisky-uri din regiune, dar ascutit si rafinat. Are o aroma proaspata si apetisanta, cu usoare note de fum si citrice. Adaugand putina apa va descatusa uleiul de migdale. Te surprinde prin note de fructe proaspete, ulei de masline si, spre final, cu petale de trandafir uscate. Dulce si usor la inceput, iti ofera o senzatie de catifelare placuta si un post gust afumat, persistent si la fel de dulce.
